Aceitunas Rellenas de Anchoa
Estas Aceitunas de mesa que se elaboran de forma tradicional. A las aceitunas verdes se las vacía, de forma artesanal, empleando un descorazonador manual para sacar el hueso de su interior, y posteriormente se embute el relleno de anchoa.
En España se suelen servir como una simple tapa en plato o como banderillas, muy frecuentemente se utilizan también para la decoración de cócteles. Los expertos aconsejan ingerir 25 gramos diarios ( 7 Olivas ) por sus importantes beneficios para la salud gracias a sus componentes.
