La aceitunas pico-limón es un fruto de gran tamaño y tiene un sabor muy complejo, lleno de matices. Es una aceituna de sabor afrutado, con toques de hierba fresca y hoja de olivo, recuerdos de manzana y unas notas de gusto picante. Todo esto le da el toque distintivo que tanto se aprecia en mesa y en su aceite.
La aceituna Pico Limón, tiene uso mixto, con buenas características para la producción de aceitunas de mesa y un valorado aceite de oliva.