Las banderillas son una tapa servida en algunos bares españoles que consiste en unos encurtidos: pepinillos, aceitunas, cebollitas y una guindilla. La banderilla es su mezcla en el sabor ácido del encurtido y el ligeramente picante de la guindilla
Se pueden elaborar con los ingredientes encurtidos por separado, que se insertan en el palillo a modo de brocheta.