Hinojo Marino
Hinojo marino, o perejil marino, la única especie del género Crithmum, es una planta comestible silvestre que se encuentra la zona meridional de Europa, en especial la costa del mar Mediterráneo.
Es una planta que echa una cepa gruesa como un meñique fino, más o menos ramificada. El tallo y las ramas rematan en sendas umbelas, constituidas por un número de radios que varían de diez a veinte; siendo radios cortos y gruesos, rodeados de un involucro de seis o más brácteas persistentes.
Esta planta está muy ramificada, tiene 1 a 2 palmos de altura; sus hojas tienen un sabor fuerte, que recuerda al apio, con tonos salados.
