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La oliva entera es un auténtico manjar, con un sabor muy especial imposible resistirse a probar. Muy Mediterráneo y combinado con una rebanada de pan untado con tomate de ramillete con un poco de aceite y sal, es un placer irresistible digno de auténticos gourmets.
Esta aceituna presenta un color verde o verde amarillento, un aroma vegetal intenso y algo mineral debido a la salmuera. Son aceitunas firmes al tacto y en boca, con un sabor intenso, astringente, picante y equilibrados sabores salados, ácidos y amargos.